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    吃了这么多年德赢 ac米兰vw07德赢app,它究竟有没有毒?这位院士说出了真相

    * 来源 : 生命时报 * 作者 : admin * 发表时间 : 2017-09-12 * 浏览 : 138

      “如果有餐厅打出这样的广告,‘本餐厅德赢 ac米兰均不含味精及任何德赢 ac米兰vw07德赢app’,那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开德赢 ac米兰vw07德赢app,那只能穿越回原始人的穴居时代。”中国工程院院士、中国德赢 ac米兰科学技术学会副理事长孙宝国的这两句话在网络上被广为流传。都说入口就是大事,德赢 ac米兰安全问题始终牵动着老百姓敏感的神经。苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺,这些非法添加物被一些人误认为是德赢 ac米兰vw07德赢app,而且越抹越黑,从而让人对德赢 ac米兰vw07德赢app产生一种恐慌心理。德赢 ac米兰vw07德赢app到底是天使还是魔鬼?我们究竟该如何看待它?《生命时报》特邀权威专家,为你揭开德赢 ac米兰vw07德赢app的真相。

      一项数据表明,现代人的食物97%都含有vw07德赢app,有2000多种vw07德赢app正充斥我们的生活。那么,vw07德赢app到底是什么?程义勇告诉《生命时报》记者,自己煮的肉熟了就会变褐色,而超市里的酱牛肉是粉红色的,自己家里做的馒头放半天就会变硬发干,而超市的面包几天后还是松软依旧。这些都是德赢 ac米兰vw07德赢app的“功劳”。它们是为了改善德赢 ac米兰品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要,而专门加入的物质,有了它们,消费者才能吃到口感好、形状好、颜色好看,更容易保存的德赢 ac米兰。可以说,没有德赢 ac米兰vw07德赢app,就没有现代的德赢 ac米兰工业。

      目前,我国德赢 ac米兰vw07德赢app目录中已有2000多种,有天然德赢 ac米兰vw07德赢app和人工化学合成品两大类。前者是纯天然的,比如从红苋菜中提炼的苋菜红,后者虽是工业生产的,但在化学结构上和前者一样,比如维生素C、维生素E等,像大豆油中就会添加维生素E,减少酸败,延长保质期。从种类上说,德赢 ac米兰vw07德赢app有22类,如防腐剂,常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等,一般用于果酱、蜜饯等德赢 ac米兰加工中;着色剂常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

      “在这个德赢 ac米兰vw07德赢app近乎被‘妖魔化’的时代,人们对它的误解越来越深,我觉得自己有责任出来为它说两句话。”孙宝国说。误解一 生活中可以没有德赢 ac米兰vw07德赢app。中国人对德赢 ac米兰vw07德赢app的误解有多深?孙院士说,这从满大街的“零添加”、“纯天然”广告中就能窥得一斑。“且不说这些广告是否真实,让我们假设一下,如果生活中没有德赢 ac米兰vw07德赢app,那会是什么样?”首先,商店里卖的和饭店里制作的食物,你都吃不上了,因为那里面几乎都有德赢 ac米兰vw07德赢app。面包、饼干里有膨松剂;巧克力、冰激凌里有乳化剂;火腿肠里有护色剂和防腐剂;可乐里有着色剂和酸味调节剂;啤酒里有防腐剂二氧化碳;干红里有防腐剂二氧化硫;豆腐里有卤水,主要成分是氯化镁,是食物凝固剂;油条里有明矾,是膨松剂;口香糖里有甜味剂和胶姆糖基础剂;味精学名叫谷氨酸钠,是增味剂;鸡精里除了谷氨酸钠,还有肌苷酸钠、鸟苷酸钠、鸡肉香精,这些都是德赢 ac米兰vw07德赢app……如果你觉得在家做饭就能远离德赢 ac米兰vw07德赢app,更是大错特错。大米中有防腐剂;面粉中有抗结剂和防腐剂;油要用到脱色剂和抗氧化剂;盐里有抗结剂;酱油和醋里都有防腐剂;发馒头要用到膨松剂……就算是水果,你也只能吃本地生产的,因为外地运来的或反季节水果都要用上保鲜剂和防腐剂。离开了德赢 ac米兰vw07德赢app,大概人们只能吃白水煮菜,或倒退到吃野果野菜的原始时代。国外有一位专家说过这样一句话,“使用德赢 ac米兰vw07德赢app是人类与动物的主要区别之一”。孙院士说,在一个德赢 ac米兰vw07德赢app无处不在的现代文明社会里,坦然接受德赢 ac米兰vw07德赢app、努力做好德赢 ac米兰vw07德赢app、合法使用德赢 ac米兰vw07德赢app才是正确的选择。

      误解二 德赢 ac米兰vw07德赢app=非法添加物。孙院士解释,1981年中国出台了第一个德赢 ac米兰vw07德赢app许可制名单———“德赢 ac米兰vw07德赢app使用卫生标准(GB2760)”,采用的是国际惯例,名单上的700种物质是当时允许使用的德赢 ac米兰vw07德赢app。在这之前,中国没有德赢 ac米兰vw07德赢app方面的国家标准,只要安全可靠、加工制作德赢 ac米兰时需要就可以用。在这之后,中国的德赢 ac米兰vw07德赢app快速发展,到2012年允许使用的德赢 ac米兰vw07德赢app已经有2500多种。“三聚氰胺、苏丹红、吊白块、瘦肉精从来就没有进入过这份名单,根本就不是德赢 ac米兰vw07德赢app,而是非法添加物。”在孙院士印象里,德赢 ac米兰vw07德赢app一下子吸引了公众的眼球,大概是2008年的“三聚氰胺”事件。那时就有媒体或专家说,“三聚氰胺不是一种好的德赢 ac米兰vw07德赢app”。“这真是冤枉,三聚氰胺压根就不是德赢 ac米兰vw07德赢app,是一种非法添加物。从此以讹传讹,又出了苏丹红、瘦肉精,这些非法添加物被一些人误认为是德赢 ac米兰vw07德赢app,德赢 ac米兰vw07德赢app就这么背上了黑锅,怎么也甩不掉,而且越抹越黑。”

      误解三 天然的一定比化学的安全。有时候,德赢 ac米兰vw07德赢app的化学品和天然品之间,消费者很难区分。薄荷味口香糖里要用到薄荷脑这种德赢 ac米兰vw07德赢app,你知道它是天然的还是合成的?中国目前生产的薄荷脑都是天然的,是从薄荷油里冷冻分离出来的,而日本已经实现了薄荷脑的大规模人工合成,这是高科技的产品。这两者之间在分子结构和安全性上没有任何区别。全世界都想用合成薄荷脑来代替天然薄荷,但只有日本有这项高新技术,这恰恰说明了科技发达为生活带来的便利。同薄荷脑一样,几乎每类德赢 ac米兰vw07德赢app里,都既有天然的,也有化学合成的。化学合成的德赢 ac米兰vw07德赢app,许多是在搞清了天然物质的化学结构后,再人工合成的。比如牛肉香精、鸡肉香精等各种肉味香精,作为它们的发明者,孙院士笑言,那几乎就是把牛肉、鸡肉炖成像汤一样后,提炼出的德赢 ac米兰vw07德赢app。不过,这不是像家里那样放在小火上炖,而是用生物酶解技术把肉里面的蛋白质分解成了多肽和氨基酸,再与洋葱汁、细香葱汁、大蒜汁、糖等一起炖煮,和家里煲汤炖肉没什么区别,可以用在各种各样需要肉香味的德赢 ac米兰中,如鸡粉、方便面调料、肉制品、菜肴、膨化德赢 ac米兰、速冻德赢 ac米兰、豆制品等。

      误解四 所有德赢 ac米兰vw07德赢app都有毒。“12年我在讲课时,遇到一个70多岁的老太太追着我问,味精到底能不能吃,它是不是安全的啊?”孙院士说,味精是用玉米等粮食发酵做出来的,是谷氨酸单钠盐,玉米你可以吃,为什么要害怕味精呢?有人传言日本早已禁用味精,那怎么可能?味精是日本人发现的,他们现在味精的人均消费量也大大高于我们。网上有流言说味精有毒,所有德赢 ac米兰vw07德赢app都有毒。事实上,世界上任何德赢 ac米兰中都含有毒有害物质,有毒无毒与有毒物质的含量及食用量有关。食盐、红糖是无毒的,但一下子吃半碗,照样会中毒。为什么要规定德赢 ac米兰vw07德赢app的最大使用量?只要在限量范围内使用,肯定是安全的。这个量的界定,是建立在安全性评价基础上的,并且留了很大余地,即使你天天吃100种德赢 ac米兰,其中的德赢 ac米兰vw07德赢app加在一起也不会对你的健康造成危害,因为你吃的东西总量是有限的。

      学几招减少vw07德赢app的摄入 “从人们早餐吃的麦片罐头,到零食的巧克力饼干和下午茶的果汁饮料,粗算下来,每人每天吃进去上百种德赢 ac米兰vw07德赢app,而这只是个基本数量。”上海德赢 ac米兰vw07德赢app协会协会专家委员会常务副主任吉鹤立表示。日本“德赢 ac米兰vw07德赢app之神”安部司也曾做过一个换算:一个人每天摄取的vw07德赢app大约10克,一年约4000克,与人均每天食盐的摄入量大体相当。光吃一个三明治,就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、pH调整剂、磷酸盐、香料等20多种vw07德赢app。几位专家表示,生活在城市中,人们没有办法完全与含vw07德赢app德赢 ac米兰隔绝,只能采取一些方法尽量减少摄入 。

      1、买熟食要当心。超市的加工品没必要担心,一般,正规企业按国家规定在德赢 ac米兰中添加香精香料,是不会对人体产生危害的。而且绝大部分产品如果添加了香精香料,也会在配料表中标明。路边摊上的烧烤、熟肉等产品最好别吃,因为缺乏监管,加入非食用物质或滥用德赢 ac米兰vw07德赢app的机会比较大。2、饭店点菜少点鲜艳的。比如,有一些餐馆制作的“三黄鸡”会加入色素,让肉看起来更黄。还有一些凉菜,像海带、海白菜、贡菜等,也是加了相应的合成色素,看上去更加新鲜漂亮。现在很多菜谱都带图片,那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。3、花半分钟看一下标签。消费者在逛超市购买德赢 ac米兰的时候,仔细看看标签,尽量选择无添加物或是含有少量vw07德赢app的德赢 ac米兰。4、买原材料回家自己做。除营养强化食物外,最好多吃新鲜的、加工程度较少的食物,最好的办法就是将德赢 ac米兰原材料买回家,自己动手做。

      专家建议,应少吃高度加工德赢 ac米兰,如薯片、饼干、派等。喝饮料不如吃水果,但不提倡榨汁。要选择富含各类维生素、矿物质等营养素的食物,如果遵照这个原则,也能将一些vw07德赢app排除在外。